Vepřové ledvinky s vejci: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 400 až 500 g vepřových ledvinek * 1 lžíce sádla * 1 středně velká cibule * tlučený kmín * pep…“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 16: | Řádek 16: | ||
* Opečené brambory, saláty a syrová zelenina na ozdobu | * Opečené brambory, saláty a syrová zelenina na ozdobu | ||
[[Category: | [[Category:Ledvinky]] | ||
Verze z 26. 3. 2019, 15:14
Ingredience pro 4 osoby
- 400 až 500 g vepřových ledvinek
- 1 lžíce sádla
- 1 středně velká cibule
- tlučený kmín
- pepř
- 1 lžička hladké mouky
- sůl
- 8 vajec
Postup
- Ledvinky rozkrojíme, vykrájíme močovody a tuk. Ledvinky pak příčně rozkrájíme na tenké plátky. Nakrájené ledvinky dobře promneme v několikeré studené vodě a osušíme v utěrce. Na pánev dáme sádlo, zpěníme na něm drobně rozkrájenou cibuli, přidáme osušené ledvinky, opepříme je, okmínujeme (kmín možno i vynechat) a prudce je za stálého míchání opékáme, aby se rychle srazily a nepustily šťávu. Po 3 až 4 minutách přendáme opečené ledvinky lopatičkou na nahřátou mísu, šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, trochu podlijeme, osolíme a povaříme.
- K opečeným ledvinkám přilijeme rozmíchaná osolená vejce a necháme je trochu ztuhnout.
Přílohy
- Opečené brambory, saláty a syrová zelenina na ozdobu