Vepřové ledvinky s vejci

Recept na vepřové ledvinky s vejci

0.00

(0 hlasů)

⏲ 25 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

400 až 500 g vepřových ledvinek

1 lžíce sádla 1 středně velká cibule tlučený kmín pepř 1 lžička hladké mouky sůl

8 vajec

Postup

Ledvinky rozkrojíme, vykrájíme močovody a tuk.

Ledvinky pak příčně rozkrájíme na tenké plátky. Nakrájené ledvinky dobře promneme ve studené vodě a osušíme v utěrce. Na pánev dáme sádlo, zpěníme na něm drobně rozkrájenou cibuli, přidáme osušené ledvinky, opepříme je, okmínujeme a prudce je za stálého míchání opékáme, aby se rychle srazily a nepustily šťávu. Po 3 až 4 minutách přendáme opečené ledvinky lopatičkou na nahřátou mísu, šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, trochu podlijeme, osolíme a povaříme.

K opečeným ledvinkám přilijeme rozmíchaná osolená vejce a necháme je trochu ztuhnout.

💡 Tip: Před podáváním můžete pokrm posypat čerstvými bylinkami pro lepší chuť.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

30 gTuky

5 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Opečené brambory, saláty a syrová zelenina na ozdobu