Skopový tážin s hruškami: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 7: | Řádek 7: | ||
* 1 lžička [[hladké mouky]] | * 1 lžička [[hladké mouky]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
== Postup == | |||
Maso rozdělíme na 4 stejně velké porce, vložíme do kastrolu s rozehřátým olejem, solíme a ochutíme polovinou koření. Zalijeme vodou a dusíme asi 1 hodinu pod pokličkou. Hrušky omyjeme (neloupeme), rozkrájime na čtvrtky, zbavíme jadérek a stopky a na chvili vložíme do studené vody. Měkké maso vyjmeme a udržujeme v teple. Do zbylého masového výpeku přidáme hrušky a zbytek koření, zalijeme vodou a vaříme ještě asi 20 min. Nakonec v malém množství vody rozmícháme mouku, přilijeme ji do kastrolu k hruškám a za pomalého míchání vaříme do zhoustnutí. Maso vrátím opět do kastrolu, prohřejeme a podáváme. | |||
[[Category:Skopové maso]] | [[Category:Skopové maso]] | ||
Verze z 3. 5. 2019, 11:19
Ingredience
- 400 g zadního hovězího masa nebo libového skopového masa
- 400 g tvrdých hrušek
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 lžičky šafránu
- 1 lžička hladké mouky
- sůl
Postup
Maso rozdělíme na 4 stejně velké porce, vložíme do kastrolu s rozehřátým olejem, solíme a ochutíme polovinou koření. Zalijeme vodou a dusíme asi 1 hodinu pod pokličkou. Hrušky omyjeme (neloupeme), rozkrájime na čtvrtky, zbavíme jadérek a stopky a na chvili vložíme do studené vody. Měkké maso vyjmeme a udržujeme v teple. Do zbylého masového výpeku přidáme hrušky a zbytek koření, zalijeme vodou a vaříme ještě asi 20 min. Nakonec v malém množství vody rozmícháme mouku, přilijeme ji do kastrolu k hruškám a za pomalého míchání vaříme do zhoustnutí. Maso vrátím opět do kastrolu, prohřejeme a podáváme.