Vepřový guláš s fazolemi: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Vepřové maso“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 150 g [[bílých fazolí]] | |||
* 400 g libové [[vepřové plece]] | |||
* 1 [[cibule]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[mletá sladká paprika]] | |||
* [[mletá pálivá paprika]] | |||
* [[olej]] | |||
* [[česnek]] | |||
* drcený [[kmín]] | |||
* 2 lžíce [[rajčatového protlaku]] nebo [[kečupu]] | |||
* 2 lžíce [[hladké mouky]] | |||
* [[majoránka]] | |||
* kousek [[uzeného masa]] | |||
* 1 malá [[zelená paprika]] | |||
* [[bobkový list]] | |||
== Postup == | |||
# Fazole přebereme, propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme několik hodin bobtnat. Pak vodu slijeme, fazole zalijeme čerstvou vodou a uvaříme do změknutí (pozor, vodu nesolíme). Vepřovou plec naklepeme, nakrájíme na kostky a osolíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo, zpěníme ji na rozpáleném oleji, vmícháme mletou papriku, po zpěnění zalijeme trochou vody a uvedeme do varu. | |||
# Přidáme maso, rajčatový protlak, rozetřený česnek (množství podle chuti), drcený kmín a dusíme, až maso téměř změkne. Zahustíme světlou jíškou z másla a mouky, dobře ji rozmícháme a dále maso dusíme do změknutí. Nakonec přidáme scezené fazole, majoránku, bobkový list a prohřejeme. | |||
# Před podáváním porce posypeme nakrájenou zelenou paprikou a nudličkami uzeného masa. | |||
=== Poznámka === | |||
* Místo vaření fazolí lze použít fazole sterilované. Je to sice dražší, ale uspoří to čas i práci. | |||
[[Category:Vepřové maso]] | [[Category:Vepřové maso]] | ||
Verze z 8. 5. 2019, 12:59
Ingredience pro 4 osoby
- 150 g bílých fazolí
- 400 g libové vepřové plece
- 1 cibule
- sůl
- mletá sladká paprika
- mletá pálivá paprika
- olej
- česnek
- drcený kmín
- 2 lžíce rajčatového protlaku nebo kečupu
- 2 lžíce hladké mouky
- majoránka
- kousek uzeného masa
- 1 malá zelená paprika
- bobkový list
Postup
- Fazole přebereme, propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme několik hodin bobtnat. Pak vodu slijeme, fazole zalijeme čerstvou vodou a uvaříme do změknutí (pozor, vodu nesolíme). Vepřovou plec naklepeme, nakrájíme na kostky a osolíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo, zpěníme ji na rozpáleném oleji, vmícháme mletou papriku, po zpěnění zalijeme trochou vody a uvedeme do varu.
- Přidáme maso, rajčatový protlak, rozetřený česnek (množství podle chuti), drcený kmín a dusíme, až maso téměř změkne. Zahustíme světlou jíškou z másla a mouky, dobře ji rozmícháme a dále maso dusíme do změknutí. Nakonec přidáme scezené fazole, majoránku, bobkový list a prohřejeme.
- Před podáváním porce posypeme nakrájenou zelenou paprikou a nudličkami uzeného masa.
Poznámka
- Místo vaření fazolí lze použít fazole sterilované. Je to sice dražší, ale uspoří to čas i práci.