Karlovarské oplatky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Co je to... Category:Nedokončeno“ |
Karlovarské oplatky – tradiční lázeňské pečivo |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Karlovarské oplatky''' jsou tenké kulaté [[sušenky|oplatky]] s výraznou reliéfní kresbou, neodmyslitelně spojené s lázeňským městem [[Karlovy Vary]]. Jejich historie sahá do 18. století a dnes patří mezi chráněné zeměpisné označení Evropské unie. | ||
[[ | |||
== Výroba == | |||
Těsto se připravuje z [[hladká mouka|mouky]], [[cukr]]u, [[máslo|másla]], [[vejce|vajec]] a [[mléko|mléka]], do některých receptur se přidává i trocha [[jedlá soda|jedlé sody]]. Kapalné těsto se nalije mezi dvě rozpálené kovové formy (železo) s rytým vzorem – většinou motivy karlovarské kolonády nebo květin. | |||
Oplatka se peče jen několik desítek vteřin, a to z obou stran současně. Ihned po vyjmutí je ještě měkká a stočí se do kornoutu, nebo se nechá rovná a plní se. | |||
== Příchutě == | |||
Klasické plněné oplatky bývají: | |||
* oříškové | |||
* čokoládové | |||
* vanilkové | |||
* skořicové ([[karlovarská skořice]]) | |||
Neplněné se prodávají teplé přímo u stánků v centru Karlových Varů a nejlépe chutnají čerstvé. | |||
== Kulturní význam == | |||
Karlovarské oplatky jsou jedním z nejznámějších českých potravinářských suvenýrů. Při návštěvě lázní si je kupují domácí i zahraniční turisté jako dárek. | |||
[[Kategorie:Pečivo]] | |||
[[Kategorie:Sladkosti]] | |||
[[Kategorie:Cukrářské výrobky]] | |||
Aktuální verze z 3. 1. 2026, 06:47
Karlovarské oplatky jsou tenké kulaté oplatky s výraznou reliéfní kresbou, neodmyslitelně spojené s lázeňským městem Karlovy Vary. Jejich historie sahá do 18. století a dnes patří mezi chráněné zeměpisné označení Evropské unie.
Výroba
[editovat]Těsto se připravuje z mouky, cukru, másla, vajec a mléka, do některých receptur se přidává i trocha jedlé sody. Kapalné těsto se nalije mezi dvě rozpálené kovové formy (železo) s rytým vzorem – většinou motivy karlovarské kolonády nebo květin.
Oplatka se peče jen několik desítek vteřin, a to z obou stran současně. Ihned po vyjmutí je ještě měkká a stočí se do kornoutu, nebo se nechá rovná a plní se.
Příchutě
[editovat]Klasické plněné oplatky bývají:
- oříškové
- čokoládové
- vanilkové
- skořicové (karlovarská skořice)
Neplněné se prodávají teplé přímo u stánků v centru Karlových Varů a nejlépe chutnají čerstvé.
Kulturní význam
[editovat]Karlovarské oplatky jsou jedním z nejznámějších českých potravinářských suvenýrů. Při návštěvě lázní si je kupují domácí i zahraniční turisté jako dárek.