Smažinky jablkové

Ingredience pro 2 osoby

• 2 jablka
• 2 lžíce rumu
• 120 g polohrubé mouky
• 2 vejce
• 60 ml mléka
• 60 ml bílého vína
• 20 g cukru
• 1/4 lžička soli
• špetka citronové kůry
• přepuštěné máslo nebo olej na smažení
• moučkový cukr na posypání
• 1/2 vanilkového lusku nebo lžička skořice

Postup

1. Oloupaná jablka bez jádřince nakrájíme na plátky o síle asi 1 cm. Pokapeme je rumem a necháme stát.
2. V misce rozšleháme 1 žloutek, vejce, mléko a mouku dohladka, přilijeme víno a necháme stát. Bílek se solí vyšleháme do pěny, přisypeme cukr a pokračujeme ve šlehání, dokud nemáme pevný sníh. Pak ho vmícháme do těstíčka.
3. V kastrůlku nahřejeme olej na střední teplotu. Pomocí špejle napichujeme jednotlivě plátky jablek, opatrně je namočíme do těstíčka a vpustíme do oleje. Smažíme z obou stran dozlatova. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem s vanilkou nebo skořicí.

Příprava

• 40 minut