Polévka z vepřových nožiček s krupkami a kapustou: Porovnání verzí

Verze z 5. 9. 2025, 17:34

Vepřové nožičky opálíme, omyjeme a uvaříme v osolené vodě s cibulí do měkka. Vývar přecedíme a tuk s něho sebereme. Kapustu rozebereme, omyjeme a nakrájíme. Do hrnku dáme část mastného vývaru a uvaříme v něm do poloměkka dobře vyprané krupky. K nedovařeným krupkám přidáme kapustu, uvaříme ji do měkka a zalijeme zbývajícím vývarem. Maso obereme s kostí, drobně je rozkrájíme a také přidáme do polévky. Po odstavení s ohně přidáme do polévky petrželovou nať.

Současně s kapustou přidáme 3 až 4 oloupaná a rozkrájená rajčata.
Polévku zahustíme po odstavení s ohně šálkem mléka s rozkvedlaným čerstvým žloutkem.
V polévce prohřejeme 2 nakrájené párky; můžeme je po rozkrájení opéci na kousku tuku.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Polévka z vepřových nožiček s krupkami a kapustou - tradiční česká vydatná polévka
-|ingredience=4 vepřové nožičky<br>1 malá kapusta<br>1 cibule<br>4 lžičky krupek perliček<br>sůl<br>petrželová nať
-|postup=1. Vepřové nožičky opálíme, omyjeme a uvaříme v osolené vodě s cibulí do měkka<br>2. Vývar přecedíme a tuk sebereme<br>3. Kapustu rozebereme, omyjeme a nakrájíme<br>4. V části vývaru uvaříme do poloměkka krupky<br>5. Přidáme kapustu a uvaříme do měkka<br>6. Zalijeme zbývajícím vývarem<br>7. Maso obereme z kostí, nakrájíme a přidáme do polévky<br>8. Po odstavení z ohně přidáme petrželovou nať
-|porce=4
-|kategorie=Polévka
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 4 [[vepřové nožičky]]
@@ Řádek 24: / Řádek 16: @@
 [[Kategorie:Polévky s masem]]
-[[Kategorie:Česká kuchyně]]