Nádivka z masa

Ingredience pro 4 osoby

• 250 až 300 g libového vepřového masa
• sůl
• 1 lžíce másla
• 1 malá cibule
• 1 lžička jemně sekané petrželové natě
• 2 žloutky
• 2 až 3 lžíce vláčné strouhané housky (ze žemle od minulého dne)
• 3 lžíce čerstvé smetany
• malá špetka muškátového květu

Postup

1. Na máslu zpěníme jemně usekanou cibuli a krátce v ní osmahneme petrželovou nať. Ihned odstavíme a můžeme zalít lžící smetany nebo mléka, aby se směs dále nesmažila a nať nežloutla. Maso dvakrát umeleme, přidáme k němu směs cibule s petrželí, osolíme, okořeníme muškátovým květem, přimícháme žloutky, žemli pokropenou smetanou a nádivku dobře promícháme.