Karlovarský kotouč: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1,25 kg telecího plecka nebo vykostěného telecího hrudí * sůl * 100 g anglické slaniny (může být…“ |
Oprava stylu, pridani wiki odkazu |
||
| Řádek 10: | Řádek 10: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Maso omyjeme, osušíme, rozřízneme na plát a naklepeme. Pak plát masa osolíme, poklademe tenkými plátky slaniny, uzeného masa nebo šunky a potřeme vejci, která umícháme na kousku másla. Vejce posypeme jemně pokrájenými okurkami. (Nemáme-li uzené maso v tenkých plátcích, nakrájíme je na jemné nudličky a přimícháme do vajec.) Naplněný plát masa pevně svineme, ovážeme motouzem, vložíme na větší část rozpuštěného másla a | # [[Maso]] omyjeme, osušíme, rozřízneme na plát a naklepeme. Pak plát masa osolíme, poklademe tenkými plátky slaniny, uzeného masa nebo šunky a potřeme vejci, která umícháme na kousku másla. Vejce posypeme jemně pokrájenými okurkami. (Nemáme-li uzené maso v tenkých plátcích, nakrájíme je na jemné nudličky a přimícháme do vajec.) Naplněný plát masa pevně svineme, ovážeme motouzem, vložíme na větší část rozpuštěného másla a na celém povrchu opečeme. Opečený kotouč mírně podlijeme a za častého polévání šťávou pečeme asi 1 až 1¼ hodiny. Upečený kotouč ze šťávy vyjmeme, šťávu zahustíme moukou smíchanou s kouskem másla a krátce povaříme. Přílohy: dušená [[zelenina]], [[brambory]] vařené i opečené, saláty nebo kompoty, [[rýže]]. | ||
=== Poznámka === | === Poznámka === | ||
* Zbytek kotouče ponecháme v celku a podáváme studený, protože toto množství stačí na 8-10 porcí. | * Zbytek kotouče ponecháme v celku a podáváme studený, protože toto množství stačí na 8-10 porcí. | ||
[[ | [[Kategorie:Telecí maso]] | ||
Verze z 21. 8. 2025, 10:37
Ingredience pro 4 osoby
- 1,25 kg telecího plecka nebo vykostěného telecího hrudí
- sůl
- 100 g anglické slaniny (může být i obyčejná)
- 100 až 150 g vařeného uzeného masa nebo šunky
- 1,5 lžíce másla
- 3 vejce
- 2 znojemské okurky
- 1 lžička hladké mouky
Postup
- Maso omyjeme, osušíme, rozřízneme na plát a naklepeme. Pak plát masa osolíme, poklademe tenkými plátky slaniny, uzeného masa nebo šunky a potřeme vejci, která umícháme na kousku másla. Vejce posypeme jemně pokrájenými okurkami. (Nemáme-li uzené maso v tenkých plátcích, nakrájíme je na jemné nudličky a přimícháme do vajec.) Naplněný plát masa pevně svineme, ovážeme motouzem, vložíme na větší část rozpuštěného másla a na celém povrchu opečeme. Opečený kotouč mírně podlijeme a za častého polévání šťávou pečeme asi 1 až 1¼ hodiny. Upečený kotouč ze šťávy vyjmeme, šťávu zahustíme moukou smíchanou s kouskem másla a krátce povaříme. Přílohy: dušená zelenina, brambory vařené i opečené, saláty nebo kompoty, rýže.
Poznámka
- Zbytek kotouče ponecháme v celku a podáváme studený, protože toto množství stačí na 8-10 porcí.