Zajíc dušený cibulář: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 zaječí zadek * 100 g slaniny * 1 lžíce másla * 1 větší cibule * 6 zrnek pepře * 1 malý bo…“ |
Pridani wiki linku |
||
| Řádek 12: | Řádek 12: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Maso rozdělíme na porce, protkneme je proužky slaniny a po celém povrchu osolíme. Zbylou slaninu vyškvaříme, přidáme k ní máslo a rozkrájenou cibuli a na tomto základu opečeme po všech stranách připravené maso. Pak maso podlijeme, přidáme k němu koření a ocet, přikryjeme pokličkou a dusíme do poloměkka. Poloměkké maso odkryjeme, přelijeme šťávou a v troubě dopečeme do měkka. Šťávu zahustíme hladkou moukou smíchanou se lžičkou másla a povaříme. Koření ze šťávy vyjmeme vidličkou. | # [[Maso]] rozdělíme na porce, protkneme je proužky slaniny a po celém povrchu osolíme. Zbylou slaninu vyškvaříme, přidáme k ní máslo a rozkrájenou cibuli a na tomto základu opečeme po všech stranách připravené maso. Pak maso podlijeme, přidáme k němu koření a [[ocet]], přikryjeme pokličkou a dusíme do poloměkka. Poloměkké maso odkryjeme, přelijeme šťávou a v troubě dopečeme do měkka. Šťávu zahustíme hladkou moukou smíchanou se lžičkou másla a povaříme. Koření ze šťávy vyjmeme vidličkou. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Knedlíky, míchané kompoty, brusinky | * [[Knedlíky]], míchané kompoty, brusinky | ||
[[ | [[Kategorie:Zajíc]] | ||
Verze z 12. 8. 2025, 18:23
Ingredience pro 4 osoby
- 1 zaječí zadek
- 100 g slaniny
- 1 lžíce másla
- 1 větší cibule
- 6 zrnek pepře
- 1 malý bobkový list
- 1 lžíce octa (pro odstranění nepříjemného pachu)
- sůl
- 1 lžička hladké mouky
- 1 lžička másla
Postup
- Maso rozdělíme na porce, protkneme je proužky slaniny a po celém povrchu osolíme. Zbylou slaninu vyškvaříme, přidáme k ní máslo a rozkrájenou cibuli a na tomto základu opečeme po všech stranách připravené maso. Pak maso podlijeme, přidáme k němu koření a ocet, přikryjeme pokličkou a dusíme do poloměkka. Poloměkké maso odkryjeme, přelijeme šťávou a v troubě dopečeme do měkka. Šťávu zahustíme hladkou moukou smíchanou se lžičkou másla a povaříme. Koření ze šťávy vyjmeme vidličkou.
Přílohy
- Knedlíky, míchané kompoty, brusinky