Nakládaný hermelín X. (sedlčanský): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 5 litrovou láhev od okurek * 15 malých sedlčanských hermelínů bez příchuti * 2 větší cibule * 2 česne…“ |
Oprava gramatiky a stylu, pridani wiki odkazu na Hermelinu, Cesnek, Nakladani, Pepr, Olej |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* | * 5litrová láhev od okurek | ||
* 15 malých sedlčanských [[hermelínů]] bez příchuti | * 15 malých sedlčanských [[hermelín|hermelínů]] bez příchuti | ||
* 2 větší [[cibule]] | * 2 větší [[cibule]] | ||
* 2 [[ | * 2 [[česnek|česneku]] | ||
* [[sladkou červenou papriku]] z pytlíku | * [[sladkou červenou papriku]] z pytlíku | ||
* nakládané [[feferonky]] | * nakládané [[feferonky]] | ||
| Řádek 9: | Řádek 9: | ||
* [[nové koření]] celé | * [[nové koření]] celé | ||
* [[bobkový list]] | * [[bobkový list]] | ||
* [[rostlinný olej]] (necelé dva litry) | * [[olej|rostlinný olej]] (necelé dva litry) | ||
* párátka a nůž | * párátka a nůž | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Nejprve oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka. Česnek rovněž oloupeme, polovinu stroužků nakrájíme též na kolečka, druhou polovinu necháme vcelku. Hermelíny rozbalíme a rozkrojíme je napříč na polovinu. | # Nejprve oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka. [[Česnek]] rovněž oloupeme, polovinu stroužků nakrájíme též na kolečka, druhou polovinu necháme vcelku. [[Hermelín|Hermelíny]] rozbalíme a rozkrojíme je napříč na polovinu. | ||
# | # Obé poloviny jemně posypeme červenou sladkou paprikou. Na jednu půlku dáme pár koleček cibule a tak tři plátky česneku. Můžeme přidat i [[pepř]]. Poté druhou polovinu hermelínu překlopíme přes první a propíchneme jej na třech místech párátky. Takto připravené hermelíny pravidelně rovnáme do lahve, vždy tři v jedné řadě. Hermelíny v lahvi prokládáme občas cibulí, stroužky česneku, bobkovým listem, pepřem, novým kořením, feferonkami a průběžně proléváme olejem. Nakonec vše zalijeme až po vrch lahve olejem. | ||
# Koření dáváme dle chuti a citu, aby výsledek nejen dobře chutnal, ale i hezky v lahvi vypadal. | # Koření dáváme dle chuti a citu, aby výsledek nejen dobře chutnal, ale i hezky v lahvi vypadal. | ||
# Hermelín necháme zrát při běžné pokojové teplotě. Doba zrání je podle chuti, dá se poznat podle cibule – měla by být měkká. Ochutnávat se dá již po týdnu. Pokud jej chceme méně uzrálý, stačí nechat jej naložený 14 dní, pokud více, tak alespoň tři týdny. | # Hermelín necháme zrát při běžné pokojové teplotě. Doba zrání je podle chuti, dá se poznat podle cibule – měla by být měkká. Ochutnávat se dá již po týdnu. Pokud jej chceme méně uzrálý, stačí nechat jej [[nakládání|naložený]] 14 dní, pokud více, tak alespoň tři týdny. | ||
=== Poznámky === | === Poznámky === | ||
* Před vlastní konzumací vřele doporučujeme dostatečně se předzásobit pivem. Podáváme s chlebem a zeleninovou oblohou. | * Před vlastní konzumací vřele doporučujeme dostatečně se předzásobit pivem. Podáváme s chlebem a zeleninovou oblohou. | ||
* Po | * Po snédení všech hermelínů lze olej použít ještě jednou. Hermelínu to dodá ještě pikantnější chuť. | ||
[[ | [[Kategorie:Sýry - nakládání]] | ||
Verze z 5. 6. 2025, 09:35
Ingredience pro 4 osoby
- 5litrová láhev od okurek
- 15 malých sedlčanských hermelínů bez příchuti
- 2 větší cibule
- 2 česneku
- sladkou červenou papriku z pytlíku
- nakládané feferonky
- černý pepř celý
- nové koření celé
- bobkový list
- rostlinný olej (necelé dva litry)
- párátka a nůž
Postup
- Nejprve oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka. Česnek rovněž oloupeme, polovinu stroužků nakrájíme též na kolečka, druhou polovinu necháme vcelku. Hermelíny rozbalíme a rozkrojíme je napříč na polovinu.
- Obé poloviny jemně posypeme červenou sladkou paprikou. Na jednu půlku dáme pár koleček cibule a tak tři plátky česneku. Můžeme přidat i pepř. Poté druhou polovinu hermelínu překlopíme přes první a propíchneme jej na třech místech párátky. Takto připravené hermelíny pravidelně rovnáme do lahve, vždy tři v jedné řadě. Hermelíny v lahvi prokládáme občas cibulí, stroužky česneku, bobkovým listem, pepřem, novým kořením, feferonkami a průběžně proléváme olejem. Nakonec vše zalijeme až po vrch lahve olejem.
- Koření dáváme dle chuti a citu, aby výsledek nejen dobře chutnal, ale i hezky v lahvi vypadal.
- Hermelín necháme zrát při běžné pokojové teplotě. Doba zrání je podle chuti, dá se poznat podle cibule – měla by být měkká. Ochutnávat se dá již po týdnu. Pokud jej chceme méně uzrálý, stačí nechat jej naložený 14 dní, pokud více, tak alespoň tři týdny.
Poznámky
- Před vlastní konzumací vřele doporučujeme dostatečně se předzásobit pivem. Podáváme s chlebem a zeleninovou oblohou.
- Po snédení všech hermelínů lze olej použít ještě jednou. Hermelínu to dodá ještě pikantnější chuť.