Vaječná sedlina: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
pridani wiki linku (pudink, voda) |
strukturované shrnutí receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na vaječná sedlina | |||
|ingredience=2 vejce<br>4 lžíce vývaru<br>1 lžička polohrubé mouky<br>sůl<br>sádlo na vymaštění nádoby<br>jemně sekaná petrželová nať | |||
|postup=1. # Všechny přísady smícháme v hrnečku a dobře je rozkvedláme.<br>2. Malou formu na pudink nebo půllitrovou zavařovací sklenici masovku vymastíme sádlem a směs do ní nalijeme.<br>3. Uzavřeme a vaříme ve vodní lázni asi 15 až 20 minut.<br>4. Nemáme-li dobře uzavíratelnou nádobu, můžeme použít porcelánový hrnek tak velký, aby směs sahala jen do tří čtvrtin výšky.<br>5. Hrnek dobře povážeme pergamenovým papírem a vložíme do kastrolu s horkou vodou, která smí sahat jen do poloviny výšky hrnečku.<br>6. Kastrol rovněž přikryjeme.<br>7. Voda se nesmí vařit klokotem, aby do směsi nestříkala. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=20 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Zavářky do polévek | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 1 l polévky == | == Ingredience pro 1 l polévky == | ||
* 2 [[vejce]] | * 2 [[vejce]] | ||
Aktuální verze z 8. 10. 2025, 03:07
Vaječná sedlina
Recept na vaječná sedlina
| Vaření | 20 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Zavářky do polévek |
Ingredience
2 vejce
4 lžíce vývaru
1 lžička polohrubé mouky
sůl
sádlo na vymaštění nádoby
jemně sekaná petrželová nať
4 lžíce vývaru
1 lžička polohrubé mouky
sůl
sádlo na vymaštění nádoby
jemně sekaná petrželová nať
Postup
1. # Všechny přísady smícháme v hrnečku a dobře je rozkvedláme.
2. Malou formu na pudink nebo půllitrovou zavařovací sklenici masovku vymastíme sádlem a směs do ní nalijeme.
3. Uzavřeme a vaříme ve vodní lázni asi 15 až 20 minut.
4. Nemáme-li dobře uzavíratelnou nádobu, můžeme použít porcelánový hrnek tak velký, aby směs sahala jen do tří čtvrtin výšky.
5. Hrnek dobře povážeme pergamenovým papírem a vložíme do kastrolu s horkou vodou, která smí sahat jen do poloviny výšky hrnečku.
6. Kastrol rovněž přikryjeme.
7. Voda se nesmí vařit klokotem, aby do směsi nestříkala.
2. Malou formu na pudink nebo půllitrovou zavařovací sklenici masovku vymastíme sádlem a směs do ní nalijeme.
3. Uzavřeme a vaříme ve vodní lázni asi 15 až 20 minut.
4. Nemáme-li dobře uzavíratelnou nádobu, můžeme použít porcelánový hrnek tak velký, aby směs sahala jen do tří čtvrtin výšky.
5. Hrnek dobře povážeme pergamenovým papírem a vložíme do kastrolu s horkou vodou, která smí sahat jen do poloviny výšky hrnečku.
6. Kastrol rovněž přikryjeme.
7. Voda se nesmí vařit klokotem, aby do směsi nestříkala.
Ingredience pro 1 l polévky
editovat- 2 vejce
- 4 lžíce vývaru
- 1 lžička polohrubé mouky
- sůl
- sádlo na vymaštění nádoby
- jemně sekaná petrželová nať
Postup
editovat- Všechny přísady smícháme v hrnečku a dobře je rozkvedláme. Malou formu na pudink nebo půllitrovou zavařovací sklenici masovku vymastíme sádlem a směs do ní nalijeme. Uzavřeme a vaříme ve vodní lázni asi 15 až 20 minut.
Nemáme-li dobře uzavíratelnou nádobu, můžeme použít porcelánový hrnek tak velký, aby směs sahala jen do tří čtvrtin výšky. Hrnek dobře povážeme pergamenovým papírem a vložíme do kastrolu s horkou vodou, která smí sahat jen do poloviny výšky hrnečku. Kastrol rovněž přikryjeme. Voda se nesmí vařit klokotem, aby do směsi nestříkala.
Obměny
editovat- Sedlina z rajčat: Místo vývaru použijeme podušené prolisované rajče.
- Sedlina z hrášku: Použijeme zbytek dušeného hrášku, který prolisujeme a rozředíme bujónem na hustou omáčku. Množství tekutiny 4 lžíce zůstává.
- Sedlina ze šunky: Do sedliny připravené podle základního předpisu přidáme 50 g téměř kašovitě rozsekané šunky.
- Sedlina z mozečku: Jako předcházející.
- Sedlina z drůbežích jater: Jako ze šunky.