Polévka z bažanta II: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Bažant“ |
doplnění obsahu receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
|popis=Varianta polévky z bažanta se zeleninou a krupicovými noky | |||
|ingredience=1 bažant (nebo bažantí kosti a odřezky)<br>1 mrkev<br>1 petržel<br>kousek celeru<br>1 cibule<br>2 l vody<br>sůl a pepř<br>bobkový list<br>3 kuličky nového koření<br>hrst krupicových noků<br>pažitka na ozdobu | |||
|postup=1. Bažanta očistíme, rozdělíme na kusy a vložíme do studené osolené vody s cibulí.<br>2. Přivedeme k varu, sbíráme pěnu a přidáme bobkový list a nové koření.<br>3. Vaříme asi 1,5 hodiny na mírném ohni.<br>4. Přidáme nakrájenou mrkev, petržel a celer a vaříme dalších 30 minut.<br>5. Maso obereme z kostí a nakrájíme na kousky.<br>6. Vývar přecedíme, vrátíme maso a zeleninu.<br>7. Přidáme krupicové noky a povaříme 5 minut.<br>8. Podáváme posypané pažitkou. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=6 | |||
|kategorie=Bažant | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience == | |||
* 1 bažant (nebo bažantí kosti a odřezky) | |||
* 1 mrkev | |||
* 1 petržel | |||
* kousek celeru | |||
* 1 cibule | |||
* 2 l vody | |||
* sůl a pepř | |||
* bobkový list | |||
* 3 kuličky nového koření | |||
* hrst krupicových noků | |||
* pažitka na ozdobu | |||
== Postup == | |||
1. Bažanta očistíme, rozdělíme na kusy a vložíme do studené osolené vody s cibulí. | |||
2. Přivedeme k varu, sbíráme pěnu a přidáme bobkový list a nové koření. | |||
3. Vaříme asi 1,5 hodiny na mírném ohni. | |||
4. Přidáme nakrájenou mrkev, petržel a celer a vaříme dalších 30 minut. | |||
5. Maso obereme z kostí a nakrájíme na kousky. | |||
6. Vývar přecedíme, vrátíme maso a zeleninu. | |||
7. Přidáme krupicové noky a povaříme 5 minut. | |||
8. Podáváme posypané pažitkou. | |||
[[Kategorie:Bažant]] | |||
[[Kategorie:Polévky]] | |||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 12. 6. 2025, 19:14
Polévka z bažanta II
Varianta polévky z bažanta se zeleninou a krupicovými noky
| Porce | 6 |
|---|---|
| Kategorie | Bažant |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1 bažant (nebo bažantí kosti a odřezky)
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
1 cibule
2 l vody
sůl a pepř
bobkový list
3 kuličky nového koření
hrst krupicových noků
pažitka na ozdobu
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
1 cibule
2 l vody
sůl a pepř
bobkový list
3 kuličky nového koření
hrst krupicových noků
pažitka na ozdobu
Postup
1. Bažanta očistíme, rozdělíme na kusy a vložíme do studené osolené vody s cibulí.
2. Přivedeme k varu, sbíráme pěnu a přidáme bobkový list a nové koření.
3. Vaříme asi 1,5 hodiny na mírném ohni.
4. Přidáme nakrájenou mrkev, petržel a celer a vaříme dalších 30 minut.
5. Maso obereme z kostí a nakrájíme na kousky.
6. Vývar přecedíme, vrátíme maso a zeleninu.
7. Přidáme krupicové noky a povaříme 5 minut.
8. Podáváme posypané pažitkou.
2. Přivedeme k varu, sbíráme pěnu a přidáme bobkový list a nové koření.
3. Vaříme asi 1,5 hodiny na mírném ohni.
4. Přidáme nakrájenou mrkev, petržel a celer a vaříme dalších 30 minut.
5. Maso obereme z kostí a nakrájíme na kousky.
6. Vývar přecedíme, vrátíme maso a zeleninu.
7. Přidáme krupicové noky a povaříme 5 minut.
8. Podáváme posypané pažitkou.
Ingredience
editovat- 1 bažant (nebo bažantí kosti a odřezky)
- 1 mrkev
- 1 petržel
- kousek celeru
- 1 cibule
- 2 l vody
- sůl a pepř
- bobkový list
- 3 kuličky nového koření
- hrst krupicových noků
- pažitka na ozdobu
Postup
editovat1. Bažanta očistíme, rozdělíme na kusy a vložíme do studené osolené vody s cibulí. 2. Přivedeme k varu, sbíráme pěnu a přidáme bobkový list a nové koření. 3. Vaříme asi 1,5 hodiny na mírném ohni. 4. Přidáme nakrájenou mrkev, petržel a celer a vaříme dalších 30 minut. 5. Maso obereme z kostí a nakrájíme na kousky. 6. Vývar přecedíme, vrátíme maso a zeleninu. 7. Přidáme krupicové noky a povaříme 5 minut. 8. Podáváme posypané pažitkou.