Dýně

Dýně je synonymum pro rod Tykev (Cucurbita). V kuchyni se používá zejména dýně hokkaidó (Cucurbita maxima), dýně muškátová (Cucurbita moschata) a dýně máslová (butternut). Dužina je sladká, bohatá na betakaroten a vlákninu. Dýně se uplatňuje v polévkách, jako příloha, v dezertech i při přípravě marmelád. Semínka dýně jsou výživná a konzumují se pražená. Sezóna dýní je od září do listopadu.