Tykev

Tykev - Zelenina plná chuti a vitamínů

Tykev je plodová zelenina z čeledi tykvovitých, která zahrnuje různé druhy a odrůdy, od okrasných po obří plody. Je oblíbená v kuchyni pro svou dužninu a semínka.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 podzim🌍 Tykev pochází z Ameriky, kde byla pěstována již před 10 000 lety.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	26 kcal
Bílkoviny	1 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	6.5 g
Vláknina	0.5 g

Vitamíny

A, C, E

Minerály

draslík, hořčík, zinek

GI index

0

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Dužnina tykví se používá na polévky, pyré, rizota a pečení, zatímco semínka jsou skvělou pochutinou.

🔍 Jak vybrat

Při výběru tykve hledejte pevné a těžké plody s hladkou slupkou.

📦 Skladování

Tykev se skladují na chladném a suchém místě, kde vydrží několik měsíců.

🔄 Náhražky

Tykev lze nahradit jinými druhy dýní, jako je například dýně hokkaido.

💚 Zdravotní přínosy

Tykev je bohatá na vitamíny a minerály, podporuje imunitní systém a zdraví pleti.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Tykev (rod Cucurbita) je plodová zelenina z čeledi tykvovitých. Zahrnuje desítky druhů a odrůd – od drobných okrasných tykviček po obří plody vážící přes 100 kg.

Hlavní druhy

• Tykev obecná (Cucurbita pepo) – patří sem cuketa, patizony i některé dýně
• Tykev velkoplodá (Cucurbita maxima) – hokkaido, butternut, halloweenské dýně
• Tykev muškátová (Cucurbita moschata) – máslové dýně, sladký a aromatický druh
• Tykev lahvicová – okrasná a užitková, ze sušených plodů se vyrábějí nádoby

Využití v kuchyni

Dužnina jedlých tykví se používá na polévky, pyré, rizota, pečení, do koláčů a chlebů. Semínka (dýňová semínka) se suší nebo praží jako pochutina bohatá na zinek a hořčík.

Pěstování

Tykve potřebují teplo, slunce a bohatou půdu. Vysévají se v květnu, plody dozrávají od srpna do října. Zimní odrůdy s tvrdou slupkou vydrží v suchu a chladu i několik měsíců.

Kulturní význam

Tykev je jednou z nejstarších kulturních plodin – pěstovala se v Americe již před 10 000 lety. Dnes je symbolem podzimu a Halloweenu.