Lázeňská kachna na víně

Očištěnou a opláchnutou kachnu osolíme uvnitř i na povrchu, dáme do pekáčku, přiklopíme a pečeme v troubě téměř doměkka, občas podlijeme horkou vodou.

Příprava	2 min
Porce	6
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 kachna
100 g mrkve
100 g žampionů
10 cibulek (perlovka)
50 g másla
3 dl bílého vína
sůl

Postup

1. Očištěnou a opláchnutou kachnu osolíme uvnitř i na povrchu, dáme do pekáčku, přiklopíme a pečeme v troubě téměř doměkka, občas podlijeme horkou vodou. Mrkev nastrouháme na hrubší nudličky, přidáme plátky žampionů (mohou být i sterilované) a spolu s hrstí celých cibulek osmažíme na másle. Téměř upečenou kachnu rozporcujeme, vrátíme na pekáč, přidáme osmaženou směs a podlijeme vínem. Kachnu dopečeme a podáváme s brambory posypanými petrželkou.

== Ingredience pro 6 osob ==\n* 1 kachna\n* 100 g mrkve\n* 100 g žampionů\n* 10 cibulek (perlovka)\n* 50 g másla\n* 3 dl bílého vína\n* sůl\n\n== Postup ==\nOčištěnou a opláchnutou kachnu osolíme uvnitř i na povrchu, dáme do pekáčku, přiklopíme a pečeme v troubě téměř doměkka, občas podlijeme horkou vodou. Mrkev nastrouháme na hrubší nudličky, přidáme plátky žampionů (mohou být i sterilované) a spolu s hrstí celých cibulek osmažíme na másle. Téměř upečenou kachnu rozporcujeme, vrátíme na pekáč, přidáme osmaženou směs a podlijeme vínem. Kachnu dopečeme a podáváme s brambory posypanými petrželkou.\n\n== Příprava ==\n* 2,5-3 hodiny\n\n== Kalorická hodnota 1 porce ==\n* asi 5840 kJ/1395 kcal\n\n