Bramborová polévka s klobásou

Ingredience pro 4 osoby

• 4 středně velké brambory
• 1 menší cibule
• 1,5 lžíce sádla
• 1 l vývaru z kostí
• sůl
• 1,5 žemle
• 2 uzené klobásy nebo 2 párky
• 1 lžička petrželové natě nebo pažitky

Postup

1. Oloupanou, rozkrájenou cibuli slabě osmahneme na sádle, přidáme k ní brambory a žemle, oboje rozkrájené na drobné kostičky, a také osmahneme. Pak přilijeme vývar, polévku osolíme a vaříme do změknutí brambor (asi 15 minut). Uvařenou polévku rozmixujeme nebo brambory aspoň dobře rozmělníme mačkadlem. Před podáváním přidáme do polévky klobásu nakrájenou na tenká kolečka a opečenou na suché pánvi (nebo párek osmahnutý na kousku sádla) a jemně rozsekanou petrželovou nať nebo pažitku.