Rybí filé po řecku

Ingredience

• 800 g rybího filé
• citronová šťáva
• 5 lžic olivového oleje
• 3 stroužky česneku
• 1 cibule
• 100 ml bílého vína
• 1 lžička petrželky
• 1 lžička šalvěje
• 2 olivy
• 250 g sladkokyselých okurek
• 250 g rajčat
• 3 papriky
• 1 malá feferonka
• sůl
• mletý pepř
• 1 lžička glutasolu

Postup

Porce filé pokapeme citronovou šťávou a necháme chvíli odležet. Pak je osolíme a osmažíme na oleji spolu s drobně nakrájeným česnekem a cibulí. Potom přidáme víno, petrželku a několik lístků sušené šalvěje a krátce podusíme. Na druhé pánvi na oleji opečeme rajčata, papriky a okurky, pokrájené na drobné kostičky, osolíme, opepříme a přidáme olivy a feferonku. Takto upravenou zeleninu dáme na filé, přidáme glutasol a asi 5 minut podusíme. Na závěr pokapeme citronovou šťávou a podáváme.

Příloha

• vařené brambory, chléb