Telecí játra s jablky
Z WikiFood Recepty
More actions
Telecí játra s jablky
Telecí játra smažená s karamelizovanými jablky a cibulí
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Játra |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
400 g telecích jater
2 jablka
1 cibule
30 g másla
1 lžíce hladké mouky
sůl a pepř
200 ml hovězího vývaru
šalvěj
2 jablka
1 cibule
30 g másla
1 lžíce hladké mouky
sůl a pepř
200 ml hovězího vývaru
šalvěj
Postup
1. Játra nakrájíme na plátky, osolíme a lehce obalíme v mouce.
2. Na másle rychle opečeme z obou stran (nesmí být přesmažená).
3. Odložíme a udržujeme teplá.
4. Na stejné pánvi restujeme nakrájenou cibuli.
5. Přidáme jablka nakrájená na měsíčky a opečeme dozlatova.
6. Podlijeme vývarem a přidáme šalvěj.
7. Vrátíme játra a krátce prohřejeme. Podáváme s bramborovou kaší.
2. Na másle rychle opečeme z obou stran (nesmí být přesmažená).
3. Odložíme a udržujeme teplá.
4. Na stejné pánvi restujeme nakrájenou cibuli.
5. Přidáme jablka nakrájená na měsíčky a opečeme dozlatova.
6. Podlijeme vývarem a přidáme šalvěj.
7. Vrátíme játra a krátce prohřejeme. Podáváme s bramborovou kaší.
Ingredience
- 400 g telecích jater
- 2 jablka
- 1 cibule
- 30 g másla
- 1 lžíce hladké mouky
- sůl a pepř
- 200 ml hovězího vývaru
- šalvěj
Postup
1. Játra nakrájíme na plátky, osolíme a lehce obalíme v mouce. 2. Na másle rychle opečeme z obou stran (nesmí být přesmažená). 3. Odložíme a udržujeme teplá. 4. Na stejné pánvi restujeme nakrájenou cibuli. 5. Přidáme jablka nakrájená na měsíčky a opečeme dozlatova. 6. Podlijeme vývarem a přidáme šalvěj. 7. Vrátíme játra a krátce prohřejeme. Podáváme s bramborovou kaší.