Akce

Hovězí mozečkové krokety

Z WikiFood Recepty

Verze z 26. 3. 2019, 15:08, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 4 osoby

Postup

  1. Mléko s máslem a moukou svaříme za stálého kvedlání na hustou kaši a odstaví me. Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme Odblaněný mozek, osolíme a udusíme. Do vychladlé kaše přidáme žloutky, udušený mozek, petrželovou nať a dobře promícháme. Na prkénku posypaném strouhanou houskou uděláme ze směsi obdélník asi 60 mm široký a dáme jej do chladničky ztuhnout. Ztuhlou hmotu rozkrájíme na pruhy asi 30 mm široké, obalíme je v mouce, v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a usmažíme.

Přílohy

  • Brambory a saláty.