Hovězí mozečkové krokety

Recept na hovězí mozečkové krokety

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

300 g hovězího mozku

1 lžíce másla 1 malá cibule sůl 1/4 l mléka kousek másla velký jako ořech 3 plné lžíce hrubé mouky 2-3 vejce petrželová nať špetka muškátového květu strouhaná houska

tuk na smažení

Postup

Mléko s máslem a moukou svaříme za stálého kvedlání na hustou kaši a odstavíme.

Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme odblaněný mozek, osolíme a udusíme. Do vychladlé kaše přidáme žloutky, udušený mozek, petrželovou nať a dobře promícháme. Na prkénku posypaném strouhanou houskou uděláme ze směsi obdélník asi 60 mm široký a dáme jej do chladničky ztuhnout.

Ztuhlou hmotu rozkrájíme na pruhy asi 30 mm široké, obalíme je v mouce, v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a usmažíme.

💡 Tip: Před smažením nechte krokety dobře ztuhnout, aby se lépe tvarovaly.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

20 gBílkoviny

25 gTuky

30 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Brambory a saláty.