Vejce míchaná
Z WikiFood Recepty
More actions
Ingredience pro 4 osoby
Postup
- Příprava míchaných vajec se zdá poměrně jednoduchá, přesto je nutné začátečnicím ve vaření vysvětlit správný pracovní postup, aby pokrm nebyl příliš suchý. Na osobu počítáme 2 až 3 vejce a na každé vejce 1 lžíci mléka. Tuk používáme různý, máslo nebo slaninu. Na rozehřátý, nepřepálený tuk vlijeme rozmíchaná osolená vejce. Jakmile začnou u dna pánve tuhnout, rozmícháme je vidličkou, aby se nesrážela ve větších kouscích. Oheň nesmí být příliš prudký. Jakmile jsou vejce krémovitě hustá, sejmeme je z ohně a mícháme ještě mimo oheň, protože srážení ještě pokračuje při teplotě pánve. Pak je přendáme na nahřátý talíř a můžeme je různě posypat pažitkou, petrželovou natí, paprikou, strouhaným ementálem a podobně.
Obměny
- Přidáme nakrájený opečený párek.
- Přidáme nakrájenou opečenou šunku.
- Přidáme menší množství mladého hrášku.
- Přidáme hned na začátku oloupaná usekaná rajčata.