Jemné knedlíky II.

Ingredience pro 4 osoby

• 4 polotvrdé žemle
• 1/4 l mléka
• 2 vejce
• 200 g hrubé mouky
• lžička soli
• lžíce másla

Postup

1. Dvě žemle nakrájíme na plátky a polijeme mlékem. Druhé dvě rozkrájíme na kostičky a dáme zatím stranou. K rozmočeným žemlím přidáme dvě vejce ušlehaná do pěny, sůl, tekuté máslo a mouku. Dobře vypracujeme a necháme půl hodiny odpočinout.
2. Pak zamícháme do těsta kostičky žemlí, uděláme 2 podlouhlé knedlíky a vaříme je v osolené vodě 1/2 hodiny.

Poznámka

• Podáváme k bílému masu pečenému i zadělávanému.