Noky z odpalovaného těsta smažené

Ingredience pro 4 osoby

• 1/4 l vody
• 1 lžíce másla nebo tuku
• 160 g hrubé mouky
• sůl
• 2 vejce
• olej na smažení

Postup

1. V malém rendlíku přivedeme do varu osolenou vodu, přisypeme za stálého míchání mouku a uděláme odpalované těsto. Jakmile se těsto nechytá dna nádoby, odstavíme je, necháme částečně vychladnout a zamícháme do něj postupně vejce. V hlubším kastrolu rozpálíme olej, lžičkou namočenou v oleji vykrajujeme noky a smažíme je dozlatova. Na správném vymíchání těsta záleží kyprost noků. Po usmažení je necháme okapat na papírovém ubrousku.