Smažinky jablkové

Kategorie:Moučníky a sladká jídla

Příprava	40 min
Porce	2
Kategorie	Dezert
Kuchyně	Česká

Ingredience

2 jablka
2 lžíce rumu
120 g polohrubé mouky
2 vejce
60 ml mléka
60 ml bílého vína
20 g cukru
1/4 lžička soli
špetka citronové kůry
přepuštěné máslo nebo olej na smažení
moučkový cukr na posypání
1/2 vanilkového lusku nebo lžička skořice

Postup

1. Oloupaná jablka bez jádřince nakrájíme na plátky o síle asi 1 cm. Pokapeme je rumem a necháme stát.
2. V misce rozšleháme 1 žloutek, vejce, mléko a mouku dohladka, přilijeme víno a necháme stát. Bílek se solí vyšleháme do pěny, přisypeme cukr a pokračujeme ve šlehání, dokud nemáme pevný sníh. Pak ho vmícháme do těstíčka.
3. V kastrůlku nahřejeme olej na střední teplotu. Pomocí špejle napichujeme jednotlivě plátky jablek, opatrně je namočíme do těstíčka a vpustíme do oleje. Smažíme z obou stran dozlatova. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem s vanilkou nebo skořicí.

Ingredience pro 2 osoby

2 jablka
2 lžíce rumu
120 g polohrubé mouky
2 vejce
60 ml mléka
60 ml bílého vína
20 g cukru
1/4 lžička soli
špetka citronové kůry
přepuštěné máslo nebo olej na smažení
moučkový cukr na posypání
1/2 vanilkového lusku nebo lžička skořice

Postup

Oloupaná jablka bez jádřince nakrájíme na plátky o síle asi 1 cm. Pokapeme je rumem a necháme stát.
V misce rozšleháme 1 žloutek, vejce, mléko a mouku dohladka, přilijeme víno a necháme stát. Bílek se solí vyšleháme do pěny, přisypeme cukr a pokračujeme ve šlehání, dokud nemáme pevný sníh. Pak ho vmícháme do těstíčka.
V kastrůlku nahřejeme olej na střední teplotu. Pomocí špejle napichujeme jednotlivě plátky jablek, opatrně je namočíme do těstíčka a vpustíme do oleje. Smažíme z obou stran dozlatova. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem s vanilkou nebo skořicí.

Příprava

40 minut