Akce

Pórkový koláč se šunkou

Z WikiFood Recepty

Verze z 14. 6. 2019, 17:55, kterou vytvořil Editor (diskuse | příspěvky)
(rozdíl) ← Starší verze | zobrazit aktuální verzi (rozdíl) | Novější verze → (rozdíl)

Ingredience pro 12 kusů

na těsto

na náplň

Postup

  1. V míse promneme mouku se změklým máslem, žloutkem a solí. Přidáme vodu a zpracujeme na vláčné těsto. Zabalíme do fólie a necháme v chladu alespoň 2 hodiny odležet. Formu vytřeme lehce máslem. Těsto rozválíme mezi dvěma pláty fólie na kulatý plát silný asi 2 mm. Horní fólii stáhneme. Těsto namačkáme po celé ploše do formy, dno propícháme, zasypeme vrstvou suchých fazolí a dáme do trouby rozpálené na 200 °C. Když začne růžovět, snížíme teplotu na 150 °C a dopečeme dozlatova.
  2. Mezitím na oleji krátce podusíme na kolečka pokrájený orek, osolíme, opepříme, a když je pórek změklý, přendáme ho do mísy a necháme lehce zchladnout. Přidáme vejce, pokrájenou šunku, jarní cibulku, smetanu a podle chuti přisolíme.
  3. Směs promícháme a přendáme do upečeného korpusu, ze kterého opatrně vysypeme fazole. Koláč pečeme při 160 °C asi 25 minut.

Příprava

  • 80 minut + doba odležení