Angreštové želé s vanilkou

Ingredience na 5 skleniček / 300 ml

• 850 ml angreštové šťávy (z asi 1 400 g angreštu)
• 300 ml jablečného moštu
• 500 g krupicového cukru
• 1 vanilkový lusk
• 200 g angreštu
• 1/2 lžičky kyseliny citronové

Postup

1. Jablečný mošt na plotně zredukujeme na polovinu, přidáme angreštovou šťávu, cukr, vanilkový lusk. Zvolna vaříme asi 20 minut a z povrchu sbíráme pěnu. Pak rozvar přecedíme přes plátýnko a šťávu opět přivedeme k varu. Přidáme půlky angreštu, půl lžičky kyseliny citronové a necháme přejít varem. Naplníme skleničky, ihned uzavřeme a na 20 minut otočíme dnem vzhůru.