Pikantní guláš II.

Pikantní guláš II.

Recept na pikantní guláš

Porce	4
Kategorie	Hovězí maso

Ingredience

4 hovězí roštěnky nebo 600 až 700 g úzkého konce hovězí svíčkové
1 lžíce sádla
1 cibule
trochu hladké mouky
sůl
1 lžíce rajčatového protlaku
2 lžíce hub naložených v octě nebo znojemské okurky
šálek husté kyselé smetany

Postup

1. # Maso nakrájíme přes vlákno na plátky a rozklepeme.
2. Roštěnky pouze rozklepeme a nakrájíme na proužky asi 30 až 40 mm dlouhé.
3. Na sádle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme k ní proužky masa poprášené hladkou moukou a po všech stranách je opečeme.
4. Pak maso podlijeme, osolíme a dusíme téměř do měkka.
5. Přidáme protlak, drobně usekané houby a dodusíme.
6. Naposled přilijeme smetanu a již nevaříme.

Ingredience pro 4 osoby

• 4 hovězí roštěnky nebo 600 až 700 g úzkého konce hovězí svíčkové
• 1 lžíce sádla
• 1 cibule
• trochu hladké mouky
• sůl
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce hub naložených v octě nebo znojemské okurky
• šálek husté kyselé smetany

Postup

1. Maso nakrájíme přes vlákno na plátky a rozklepeme. Roštěnky pouze rozklepeme a nakrájíme na proužky asi 30 až 40 mm dlouhé. Na sádle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme k ní proužky masa poprášené hladkou moukou a po všech stranách je opečeme. Pak maso podlijeme, osolíme a dusíme téměř do měkka. Přidáme protlak, drobně usekané houby a dodusíme. Naposled přilijeme smetanu a již nevaříme.

Přílohy

• Vařené brambory, rozkrojené na čtvrtky a opečené.