Kuře zadělávané s rýží (podle M. D. Rettigové)
Z WikiFood Recepty
More actions
Kuře zadělávané s rýží (podle M. D. Rettigové)
Recept na kuře zadělávané s rýží
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kuře |
Ingredience
1 kuře
masitá hovězí kost nebo kousek předního hovězího masa
2 šálky rýže
2 až 3 žloutky z čerstvých vajec
1 lžíce másla
sůl
na špičku nože muškátového květu
kořenová zelenina (kousek celeru, mrkve a petržele)
petrželová nať
masitá hovězí kost nebo kousek předního hovězího masa
2 šálky rýže
2 až 3 žloutky z čerstvých vajec
1 lžíce másla
sůl
na špičku nože muškátového květu
kořenová zelenina (kousek celeru, mrkve a petržele)
petrželová nať
Postup
1. # Kuře omyjeme, rozčtvrtíme a uvaříme je v osolené vodě s kořenovou zeleninou a hovězím masem nebo kostí.
2. Vývar procedíme a asi 1/8 litru dáme stranou.
3. Rýži přebereme, vypereme, spaříme, uvaříme ji v procezeném vývaru a scedíme.
4. V hrnku rozkvedláme máslo, žloutky a vývar, který jsme dali stranou, a za stálého kvedlání zahřejeme do zhoustnutí (nevaříme !).
5. Omáčku okořeníme muškátovým květem a nalijeme ji na rýži.
6. Navrch položíme porce kuřete a posypeme je sekanou petrželovou natí.
2. Vývar procedíme a asi 1/8 litru dáme stranou.
3. Rýži přebereme, vypereme, spaříme, uvaříme ji v procezeném vývaru a scedíme.
4. V hrnku rozkvedláme máslo, žloutky a vývar, který jsme dali stranou, a za stálého kvedlání zahřejeme do zhoustnutí (nevaříme !).
5. Omáčku okořeníme muškátovým květem a nalijeme ji na rýži.
6. Navrch položíme porce kuřete a posypeme je sekanou petrželovou natí.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kuře
- masitá hovězí kost nebo kousek předního hovězího masa
- 2 šálky rýže
- 2 až 3 žloutky z čerstvých vajec
- 1 lžíce másla
- sůl
- na špičku nože muškátového květu
- kořenová zelenina (kousek celeru, mrkve a petržele)
- petrželová nať
Postup
- Kuře omyjeme, rozčtvrtíme a uvaříme je v osolené vodě s kořenovou zeleninou a hovězím masem nebo kostí. Vývar procedíme a asi 1/8 litru dáme stranou. Rýži přebereme, vypereme, spaříme, uvaříme ji v procezeném vývaru a scedíme. V hrnku rozkvedláme máslo, žloutky a vývar, který jsme dali stranou, a za stálého kvedlání zahřejeme do zhoustnutí (nevaříme !). Omáčku okořeníme muškátovým květem a nalijeme ji na rýži. Navrch položíme porce kuřete a posypeme je sekanou petrželovou natí.