Jemné knedlíky I.
Z WikiFood Recepty
More actions
Jemné knedlíky I.
Recept na jemné knedlíky
| Vaření | 20 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Knedlíky |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
400 g hrubé mouky
200 g vařených studených prolisovaných brambor
2 vejce
15 g droždí
3 lžíce másla
100 g žemlí
sůl
200 g vařených studených prolisovaných brambor
2 vejce
15 g droždí
3 lžíce másla
100 g žemlí
sůl
Postup
1. # Z droždí a mléka uděláme kvásek.
2. Smícháme osolenou mouku s brambory, přidáme kvásek, vejce ušlehaná do pěny a dobře promícháme.
3. Naposled přidáme žemli nakrájenou na kostičky.
4. Podle obliby ji můžeme dříve na lžičce másla osmažit a vychladlou přidat do těsta.
5. Z těsta uděláme silný váleček a rozkrájíme jej na 6 dílků.
6. Okraje dílků zaoblíme na podlouhlé knedlíky.
7. Vaříme v osolené vodě 20 minut.
2. Smícháme osolenou mouku s brambory, přidáme kvásek, vejce ušlehaná do pěny a dobře promícháme.
3. Naposled přidáme žemli nakrájenou na kostičky.
4. Podle obliby ji můžeme dříve na lžičce másla osmažit a vychladlou přidat do těsta.
5. Z těsta uděláme silný váleček a rozkrájíme jej na 6 dílků.
6. Okraje dílků zaoblíme na podlouhlé knedlíky.
7. Vaříme v osolené vodě 20 minut.
Ingredience pro 4 osoby
Postup
- Z droždí a mléka uděláme kvásek. Smícháme osolenou mouku s brambory, přidáme kvásek, vejce ušlehaná do pěny a dobře promícháme. Naposled přidáme žemli nakrájenou na kostičky. Podle obliby ji můžeme dříve na lžičce másla osmažit a vychladlou přidat do těsta. Z těsta uděláme silný váleček a rozkrájíme jej na 6 dílků. Okraje dílků zaoblíme na podlouhlé knedlíky. Vaříme v osolené vodě 20 minut.