Mazanec I.
Z WikiFood Recepty
More actions
Mazanec I.
Tradiční český velikonoční mazanec s rozinkami a mandlemi
| Porce | 10 |
|---|---|
| Kategorie | Pečení na Velikonoce |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
500 g hladké mouky
100 g cukru
100 g másla
200 ml mléka
3 žloutky
30 g čerstvého droždí
100 g rozinek
50 g mandlí
kůra z 1 citronu
1 vanilkový cukr
špetka soli
špetka muškátového květu
1 žloutek na potření
100 g cukru
100 g másla
200 ml mléka
3 žloutky
30 g čerstvého droždí
100 g rozinek
50 g mandlí
kůra z 1 citronu
1 vanilkový cukr
špetka soli
špetka muškátového květu
1 žloutek na potření
Postup
1. Droždí rozpustíme v teplém mléku s lžící cukru.
2. Smícháme mouku, cukr, žloutky, změklé máslo, citronovou kůru a koření.
3. Přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto.
4. Vmícháme rozinky a nasekané mandle.
5. Necháme kynout 1,5 hodiny.
6. Vytvarujeme kulatý bochník, na vrch vyřízneme kříž.
7. Potřeme žloutkem a necháme kynout 30 minut.
8. Pečeme při 170 °C asi 40 minut.
2. Smícháme mouku, cukr, žloutky, změklé máslo, citronovou kůru a koření.
3. Přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto.
4. Vmícháme rozinky a nasekané mandle.
5. Necháme kynout 1,5 hodiny.
6. Vytvarujeme kulatý bochník, na vrch vyřízneme kříž.
7. Potřeme žloutkem a necháme kynout 30 minut.
8. Pečeme při 170 °C asi 40 minut.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 200 ml mléka
- 3 žloutky
- 30 g čerstvého droždí
- 100 g rozinek
- 50 g mandlí
- kůra z 1 citronu
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- špetka muškátového květu
- 1 žloutek na potření
Postup
1. Droždí rozpustíme v teplém mléku s lžící cukru. 2. Smícháme mouku, cukr, žloutky, změklé máslo, citronovou kůru a koření. 3. Přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto. 4. Vmícháme rozinky a nasekané mandle. 5. Necháme kynout 1,5 hodiny. 6. Vytvarujeme kulatý bochník, na vrch vyřízneme kříž. 7. Potřeme žloutkem a necháme kynout 30 minut. 8. Pečeme při 170 °C asi 40 minut.