Italská minestrone I
More actions
| Vaření | 15 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Brambory |
| Kuchyně | Italská |
80 g slaniny
1 ci- bule
2 stroužky česneku
100 g mrkve
100 g cukety
100 g brambor
100 g pórku
4 lístky čerstvé bazalky
100 g dlouhozrnné rýže
2 řapíky celeru
2 lžíce olivového oleje
4 rajčata
4 žampiony
1 bobkový list
mletý pepř
parmazán
60 g zelených oliv
sůl S - f Fazole
brambory
slaninu a bazalku
a nakrájíme na kostičky.
2. Česnek na plátky osmahneme na něm slaninu přidáme cibuli a česnek a necháme zesklovatět.
3. Rozpočet pro osoby: 100 g fazolí, 80 g slaniny, cibule, stroužky česneku, 100 g mrkve, 100 g cukety, 100 g brambor, 100 g pórku, 4 lístky čerstvé bazalky, 100 g dlouhozrnné rýže, řapíky celeru, 2 lžíce olivového oleje, rajčata, žampiony, bobkový list, mletý pepř, parmazán, 60 g zelených oliv, sůl S - f Fazole namočíme předem aspoň na 12 hodin do studené vody.
4. Potom je osolíme a vaříme asi /4 hodiny téměř doměkka.
5. Zeleninu (mrkev, brambory, cukety a také cibuli) pečlivě omyjeme, očistíme
a nakrájíme na kostičky.
6. Česnek na plátky, slaninu
a bazalku nasekáme nadrobno.
7. Pórek a řapíkatý celer nakrájíme na tenká kolečka.
8. V hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm slaninu, přidáme cibuli a česnek a necháme zesklovatět.
9. Přidáme brambory a bazalku s mrkví, celerem, cuketami a pórkem.
10. Vše dobře podusíme a zalijeme vodou s fazolemi.
11. Osolíme, přidáme bobkový list a pod pokličkou vaříme asi dvacet pět minut.
12. Pak do polévky vmícháme předvařenou rýži a vaříme dalších 15 minut.
13. A dále do polévky přidáme ještě omytá a na čtvrtky nakrájená červená rajčata a žampiony a ještě 5 minut povaříme.
14. Do hotové polévky vložíme zelené olivy
15. Doba přípravy je ,5 hodiny Jedna porce asi 1045 kJ/250 kcal Minestrone > řş
Ingredience
- 100 g fazolí
- 80 g slaniny
- 1 ci- bule
- 2 stroužky česneku
- 100 g mrkve
- 100 g cukety
- 100 g brambor
- 100 g pórku
- 4 lístky čerstvé bazalky
- 100 g dlouhozrnné rýže
- 2 řapíky celeru
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 rajčata
- 4 žampiony
- 1 bobkový list
- mletý pepř
- parmazán
- 60 g zelených oliv
- sůl S - f Fazole
- brambory
- slaninu
a bazalku
Postup
cukety a také cibuli) pečlivě omyjeme očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek na plátky osmahneme na něm slaninu přidáme cibuli a česnek a necháme zesklovatět. Rozpočet pro 4 osoby: 100 g fazolí, 80 g slaniny, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 100 g mrkve, 100 g cukety, 100 g brambor, 100 g pórku, 4 lístky čerstvé bazalky, 100 g dlouhozrnné rýže, 2 řapíky celeru, 2 lžíce olivového oleje, 4 rajčata, 4 žampiony, 1 bobkový list, mletý pepř, parmazán, 60 g zelených oliv, sůl S - f Fazole namočíme předem aspoň na 12 hodin do studené vody. Potom je osolíme a vaříme asi 1/4 hodiny téměř doměkka. Zeleninu (mrkev, brambory, cukety a také cibuli) pečlivě omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek na plátky, slaninu a bazalku nasekáme nadrobno. Pórek a řapíkatý celer nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm slaninu, přidáme cibuli a česnek a necháme zesklovatět. Přidáme brambory a bazalku s mrkví, celerem, cuketami a pórkem. Vše dobře podusíme a zalijeme vodou s fazolemi. Osolíme, přidáme bobkový list a pod pokličkou vaříme asi dvacet pět minut. Pak do polévky vmícháme předvařenou rýži a vaříme dalších 15 minut. A dále do polévky přidáme ještě omytá a na čtvrtky nakrájená červená rajčata a žampiony a ještě 5 minut povaříme. Do hotové polévky vložíme zelené olivy a posypeme ji strouhaným parmazánem. , 0 3 Doba přípravy je 1,5 hodiny Jedna porce asi 1045 kJ/250 kcal Minestrone > řş