Kuře s bazalkou a pečenými rajčaty

Pro 4 osoby:

• 1 kuře
• sušená bazalka
• 2 větvičky čerstvé bazalky
• 2 stroužky česneku
• drcený pepř
• sůl
• 2 lžíce olivového oleje
• štáva z jednoho citronu
• 4 menší rajčata

Postup

Lžíci oleje smícháme s citronovou šťávou, sušenou bazalkou, drceným pepřem a solí. Kuře očistíme, dutinu vytřeme česnekem utřeným se solí a vložíme do ní větvičky bazalky bez lístků. Lístečky nakrájíme najemno a použijeme na ochucení rajčat. Povrch kuřete potřeme ochuceným olejem. Kuře vložíme do pekáčku a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme při 150 °C asi 40-50 minut. Během pečení si připravíme rajčata. Rozrojíme je na polovinu a rozkrojenou část zprudka opečeme na pánvi. Potom je přendáme na pekáček a potřeme zbylým olejem promíchaným s usekanými lístečky bazalky, trochou pepře a solí. Takto připravená rajčata vložíme do trouby a pečeme ještě asi 15 minut. Pokrm servírujeme s opečenými brambory.

• Doba přípravy asi 70 minut

• 1 porce přibližně 1915 kJ/456 kcal