Ražničí s banánem
Z WikiFood Recepty
More actions
Ingredience pro 4 osoby
- 600 g drůbežích prsíček (nebo vepřové či telecí kýty)
- sůl
- grilovací koření podle obliby
- olej
- 100 g slaniny
- 2 cibule
- 2 banány
- hladká mouka
Postup
Maso nakrájíme na malé plátky, které naklepeme, osolíme a okořeníme podle chuti, vložíme do misky s olejem a necháme v chladu odležet nejlépe do druhého dne. Pak je střídavě spolu se čtverečky slaniny a plátky cibule napícháme na jehlu nebo špejli a na pánvi nebo ve vyhřáté troubě s využitím oleje z marinování lehce podlité nejprve podusíme, aby slanina pustila tuk, a pak odkryté opékáme. Hotové ražničí vyjmeme a uchováme v teple. Oloupané, podélně překrojené banány na stejném tuku opečeme a vyjmeme. Šťávu lehce zaprášíme moukou a povaříme. Rozdělíme ji na ražničí a doplníme opečenými banány. Můžeme podávat s vařenými brambory.