Vepřová pečeně se zeleninou
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby
- 8 menších brambor
- 1/2 kg mrkve
- 2 jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- 5 lžiček rozdrceného sušeného rozmarýnu
- 4 lžičky sušené majoránky
- 1/2 lžičky pepře
- 1 kg vykostěné vepřové kotlety
- 1 lžíce rostlinného oleje
- sůl
Postup
Oloupeme brambory a nakrájíme na osminky, mrkev nakrájíme na větší kousky, cibulku podélně rozkrojíme a nakrájíme na špalíčky. Česnek prolisujeme a v misce smícháme s rozmarýnem, majoránkou a pepřem. Jednu lžíci směsi necháme stranou, zbytkem potřeme pečenia vložíme do pekáče. Mrkev, brambory, cibulku, olej a zbylou lžíci kořenící směsi dáme do většího uzavíratelného sáčku a promícháme tak, aby směs byla rovnoměrně okořeněná. Pak zeleninou obložíme pečeni v pekáči. Přikryté pečeme hodinu při 150 °C, poté odkryjeme, osolíme a pečeme při 80 °C další hodinu. V případě potřeby podlijeme. Před krájením necháme 10 minut stát.
- Příprava: 30 minut
- Pečení: 120 minut