Polévka z hovězího masa a hrášku

Ingredience pro 4 osoby

• 300 g hovězího masa bez kosti
• 1/2 lžíce tuku
• 1 menší cibule
• 1 krabice zmrazeného hrášku (350 g)
• 4 zmrazená rajčata
• sůl
• petrželová nať
• 1 lžička másla a lžička mouky nebo 1/2 šálku mléka a žloutek

Postup

1. Na tuku osmahneme rozkrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na malé kostky, osolíme a dusíme téměř doměkka. Přidáme nerozmražený hrášek, oloupaná rozkrájená rajčata, podle potřeby přisolíme a společně dodusíme do měkka. Vydušenou šťávu zředíme vřelou vodou na potřebné množství polévky, povaříme a přidáme petrželovou nať. Chceme-li polévku zahuštěnou přidáme ke konci varu lžičku másla smíchaného s hladkou moukou nebo půl šálku mléka s rozkvedlaným čerstvým žloutkem. Žloutek pochopitelně už nevaříme - srazil by se.