Studená polévka z červené řepy

Studená polévka z červené řepy

Studená polévka z červené řepy s okurkami, zakysanou smetanou a koprem

Příprava	15 min
Celkem	15 min
Porce	2
Kategorie	Studené polévky

Ingredience

850 g sterilizované červené řepy
1 čajová lžíčka hnědého cukru
2 polévkové lžíce červeného vinného octa
1/2 šálku okurek nakrájených na kostičky
4 polévkové lžíce nízkotučné zakysané smetany
1 polévková lžíce čerstvě nasekaného kopru nebo 1 čajová lžíčka sušeného kopru

Postup

1. Řepu scedíme a necháme asi 1,5 šálku nálevu. Nakrájíme na kostičky a půl šálku odložíme stranou.
2. Zbývající řepu vložíme do mixéru, přidáme nálev, ocet a cukr. Mixujeme asi 2 minuty.
3. Před podáváním chladíme asi 12 hodin v lednici.
4. Podáváme ve dvou miskách, posypeme kostičkami okurek a navrch dáme kysanou smetanu.

2 porce:

• 850 g sterilizované červené řepy
• 1 čajová lžíčka hnědého cukru
• 2 polévkové lžíce červeného vinného octa
• 1/2 šálku okurek nakrájených na kostičky
• 4 polévkové lžíce nízkotučné zakysané smetany
• 1 polévková lžíce čerstvě nasekaného kopru nebo 1 čajová lžíčka sušeného kopru

Postup

Řepu sceďte a nechte asi 1 a půl šálku nálevu. Nakrájejte na kostičky a půl šálku si odložte stranou. Zbývající řepu odložte do mixéru, přidejte nálev, ocet a cukr. Mixujte asi 2 minuty. Před podáváním polévku chlaďte asi 12 hodin v lednici. Pak ji dejte do dvou misek, posypte kostičkami okurek a navrch dejte 2 polévkové lžíce kysané smetany.

• 1 porce obsahuje: 237 kcal, 0,5 g tuku, 7 g bílkovin, 54,6 g sacharidů a 8 g vlákniny