Bublanina s ovocem

Bublanina s ovocem

Klasická bublanina s čerstvým ovocem - maliny, ostružiny, borůvky a rybíz na jemném těstě ze smetany

Příprava	20 min
Vaření	30 min
Celkem	50 min
Kategorie	Dezert
Kuchyně	Česká

Ingredience

400 ml smetany ke šlehání
200 g krupicového cukru
1 sáček vanilkového cukru
nastrouhaná kůra z 1 citronu
5 vajec
450 g hladké mouky
1 sáček kypřícího prášku
tuk a mouka na vymazání plechu
maliny, ostružiny, borůvky, černý rybíz a červený rybíz
40-50 g krupicového cukru

Postup

1. Smetanu smíchejte s cukrem, vanilkovým cukrem a kůrou, vyšlehejte do polotuha
2. Postupně přimíchejte vejce a mouku prosátou s kypřícím práškem
3. Těsto vlijte do vymazaného a vysypaného plechu
4. Ovoce nasypte na těsto a zasypte cukrem
5. Pečte v troubě na 180 °C asi 30 minut
6. Podávejte se šlehačkou nebo zakysanou smetanou

Ingredience

na bublaninu

• 400 ml smetany ke šlehání
• 200 g krupicového cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• nastrouhaná kůra z 1 citronu
• 5 vajec
• 450 g hladké mouky
• 1 sáček kypřícího prášku
• tuk a mouka na vymazání plechu
• šlehačka nebo zakysaná smetana

na povrch

• maliny, ostružiny, borůvky, černý rybíz a červený rybíz
• 40-50 g krupicového cukru

Postup

1. Do větší mísy vlijte smetanu, smíchejte ji s cukrem, vanilkovým cukrem a kůrou a vyšlehejte do polotuha. Potom jedno po druhém přimíchejte vejce a mouku prosátou s kypřícím práškem. Těsto vlijte do vymazaného a vysypaného hlubšího plechu.
2. Ovoce nasypte na těsto a zasypte cukrem (naše verze je spíš kyselejší, cukru můžete dát dle chuti). Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Podávejte se šlehačkou nebo s pořádným kopcem zakysané smetany.

Tip: Skvělý chuťový akcent těstu na bublaninu dodá strouhaný kokos. Jestli plánujete bublaninu malinovou, zkuste obarvit těsto kakaem.

Příprava

• 20 minut

Pečení

• 30 minut