Šlehačka

Šlehačka: Nezbytný prvek české gastronomie

Šlehačka je nadýchaná pěna z mléčné smetany s vysokým obsahem tuku, která se využívá v mnoha dezertních pokrmech.

0.00

(0 hlasů)

🍴 mléčné📅 celoroční🌍 Šlehačka je tradiční součástí české kuchyně a vyrábí se z čerstvé smetany.

⚠️ mléko

🍳 Použití v kuchyni

Šlehačka se používá k dekoraci dezertů, jako jsou dorty, zmrzlinové poháry nebo káva.

🔍 Jak vybrat

Vyberte smetanu s minimálně 30 % tuku pro nejlepší výsledky při šlehání.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do několika dní po otevření.

🔄 Náhražky

Místo šlehačky lze použít rostlinnou šlehačku na bázi kokosového nebo palmového tuku.

💚 Zdravotní přínosy

Šlehačka poskytuje energii a je zdrojem vitamínů rozpustných v tucích, avšak je také kaloricky bohatá.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Šlehačka je vyšlehaná smetana na šlehání, tedy nadýchaná pěna z mléčné smetany s vysokým obsahem tuku. V české gastronomii má nezastupitelné místo – od zdobení dortů po kopeček na horké čokoládě.

Druhy

Typ	Popis
Domácí šlehačka	Vyšlehaná čerstvá smetana, případně s přídavkem cukru a vanilky
Šlehačka ve spreji	Předšlehaná v tlakové nádobce s oxidem dusným (N₂O)
Rostlinná šlehačka	Na bázi kokosového nebo palmového tuku, vhodná pro alergiky na mléko

Šlehačka v české kuchyni

Šlehačka doprovází řadu tradičních pokrmů a dezertů. Na dětských oslavách patří k zmrzlinovým pohárům, v kavárně zdobí vídeňskou kávu, na pouti se prodává v kornoutech.

Kalorie	340 kcal
Bílkoviny	2.1 g
Tuky	34 g
Sacharidy	3 g
Vláknina	0 g