Čočková pomazánka s žitným chlebem

Proč jíst červenou čočku: Je nejlépe stravitelnou luštěninou, pomáhá při hubnutí, je skvělou prevencí zácpy, prospívá srdci a cévám.

Příprava	30 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 cibule
3 stroužky česneku
1 mrkev
250 g červené čočky
sůl
mletý černý pepř
50 ml olivového oleje
2 rajčata
citronová šťáva z 1 citronu
1/2 svazku čerstvého koriandru

Postup

1. Cibuli, česnek a mrkev očistíme. Nakrájíme najemno a osmažíme na oleji, přidáme propláchnutou červenou čočku a společně orestujeme. Zalijeme asi půl litrem vody, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Vaříme, dokud není čočka měkká a voda se neodvaří na minimum. Během vaření občas promícháme. Uvařenou čočku odstavíme a necháme vychladnout. Rozmixujeme a za stálého mixování postupně přiléváme olivový olej. Do hmoty nakrájíme na drobné kostičky rajčata zbavená jadérek. Nakonec ochutíme nasekaným koriandrem, citronovou šťávou, případně česnekem a osolíme i opepříme. Hotovou pomazánku podáváme s žitným chlebem.

Ingredience pro 4 osoby

Postup

Cibuli, česnek a mrkev očistíme. Nakrájíme najemno a osmažíme na oleji, přidáme propláchnutou červenou čočku a společně orestujeme. Zalijeme asi půl litrem vody, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Vaříme, dokud není čočka měkká a voda se neodvaří na minimum. Během vaření občas promícháme. Uvařenou čočku odstavíme a necháme vychladnout. Rozmixujeme a za stálého mixování postupně přiléváme olivový olej. Do hmoty nakrájíme na drobné kostičky rajčata zbavená jadérek. Nakonec ochutíme nasekaným koriandrem, citronovou šťávou, případně česnekem a osolíme i opepříme. Hotovou pomazánku podáváme s žitným chlebem.

Proč jíst červenou čočku: Je nejlépe stravitelnou luštěninou, pomáhá při hubnutí, je skvělou prevencí zácpy, prospívá srdci a cévám.

Příprava

30 minut