Králík dušený s vínem

Ingredience pro 4 osoby

• 1 králičí zadek
• 1 lžíce másla
• 1 velká cibule
• sůl
• 3 až 4 stroužky česneku
• 1,5 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička hladké mouky
• 1 lžička másla
• 1/8 l červeného vína

Postup

1. Králíka odblaníme a potřeme česnekem utřeným se solí. Cibuli pokrájíme, osmahneme ji na másle, vložíme na ni připraveného králíka a opečeme jej po obou stranách. Pak mírně podlijeme a dusíme za častého obracení, aby maso nasáklo vypečenou šťávu. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme lžičkou másla smíchaného se lžičkou mouky, promícháme, přidáme rajčatový protlak a povaříme. Nakonec přidáme do šťávy víno, vložíme maso rozdělené na porce a prohřejeme.

Poznámka

• Pro tuto úpravu můžeme rozdělit na porce už syrového králíka, maso lépe nasákne šťávou.

Přílohy

• Houskové knedlíky, těstoviny, bramborové krokety, rýže