Králičí zadek

Králičí zadek - libové maso pro chutné pokrmy

Králičí zadek je libové maso ze zadní části králíka, které se vyznačuje kompaktní strukturou a šťavnatostí. Tato partie se často používá při přípravě různých pokrmů, jako je ragú nebo guláš.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Králičí maso pochází z domestikovaných králíků, kteří se chovají v mnoha zemích po celém světě.

🥗 nízkotučné, vysokoproteinové

🍳 Použití v kuchyni

Králičí zadek se často peče jako celek nebo se používá na kostky do ragú a gulášů.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte čerstvé a kvalitní maso s jasně červenou barvou a bez zápachu.

📦 Skladování

Skladujte v chladu a suchu, ideálně v lednici, a spotřebujte do 3-4 dnů.

🔄 Náhražky

Místo králičího zadku lze použít kuřecí stehna nebo jiné libové maso.

💚 Zdravotní přínosy

Králičí maso je bohaté na bílkoviny a má nízký obsah tuku, což přispívá k zdravé výživě.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Králičí zadek je partie králičího masa ze zadní části trupu králíka, zahrnující křížovou oblast a navazující na kýty. Je to přechodová partie mezi hřbetem a stehny.

Popis

Zadek králíka tvoří svalovina kolem křížové kosti a pánve. Maso je zde libové a kompaktní. V celém králíkovi se jedná o partie, která se běžně nedělí samostatně – krájí se buď jako součást hřbetu, nebo jako horní část kýty.

Využití

Králičí zadek se nejčastěji:

peče jako celek spolu se zbytkem králíka
oddělí a použije na kostky do králičí ragú nebo guláše
nechá na kosti a pomalým pečením připraví jako šťavnatý kousek

Pokud se králík dělí na porce, zadek se zpravidla přiřazuje ke kýtám. Je to solidní kus masa, který na talíři obstojí.

Kalorie	173 kcal
Bílkoviny	33 g
Tuky	5 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g