Zeleninové pudinky

Pudinky připravujeme stejně jako zeleninové nákypy, ale místo pečení je vaříme v uzavřené plechové pudinkové formě, kterou plníme jen do 3/4 výšky, nebo v uzavřené sklenici masovce, která nemá zúžené hrdlo. Doba varu se řídí velikostí nádoby, je to přibližně 3/4 až 1 hodina. Pudinky podáváme s brambory, polité nepřepáleným máslem nebo některou omáčkou.