Zeleninové nákypy

Chutné zeleninové nákypy

Zeleninové nákypy jsou chutné pokrmy z dušené zeleniny, které se spojují bešamelem nebo žemlí. Jsou ideální jako hlavní jídlo nebo příloha.

0.00

(0 hlasů)

🍴 zelenina📅 celoroční🌍 Zeleninové nákypy mají původ v tradiční české kuchyni, kde se využívají sezónní suroviny.

⚠️ lepek, mléko, vejce🥗 vegetariánské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	120 kcal
Bílkoviny	4 g
Tuky	5 g
Sacharidy	15 g
Vláknina	2 g

Vitamíny

C, A, B6

Minerály

železo, draslík, vápník

GI index

50

Vhodné pro

vegetariánské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Zeleninové nákypy se často podávají jako hlavní jídlo nebo příloha, ideální pro rodinné obědy.

🔍 Jak vybrat

Při výběru zeleniny do nákypu vybírejte čerstvou a barevnou zeleninu, která je pevná na dotek.

📦 Skladování

Zeleninové nákypy je nejlepší skladovat v chladničce a spotřebovat do 2-3 dnů.

🔄 Náhražky

Místo bešamelu lze použít rostlinnou smetanu pro veganskou variantu.

💚 Zdravotní přínosy

Zeleninové nákypy jsou bohaté na vitamíny a minerály, podporují zdravou výživu a trávení.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Zeleninové nákypy připravujeme z předvařené nebo lépe z dušené zeleniny. Spojujeme ji buď hustým bešamelem, to je světlá jíška zalitá mlékem, nebo máčenou žemlí. Do obojího přidáváme žloutky a sníh z bílků. Kořeníme hlavně usekanou petrželovou natí, muškátovým květem nebo pepřem. Nákypy pečeme v nádobách ze žáruvzdorného materiálu a v nich je též podáváme. Povrch nákypu můžeme ještě posypat strouhaným sýrem, smíchaným se strouhanou houskou, nebo ještě před posypáním pokryjeme povrch oloupanými rajčaty nakrájenými na plátky, která se sýrem jen krátce opečeme.