Květákové krokety II.

Ingredience pro 4 osoby

• asi 500 g květáku
• 2 větší vařené brambory
• 1 žemle namočená v mléce
• 2 vejce
• 100 g šunkového salámu
• sůl
• trochu hladké mouky
• strouhané housky podle potřeby
• tuk na smažení

Postup

1. Květák uvaříme v osolené vodě ne zcela do měkka, umeleme na strojku, nebo jen rozsekáme, přidáme umleté brambory, vymačkanou žemli, žloutky, sůl, pepř a podle potřeby strouhanou housku. Na prkénku posypaném hladkou moukou tvoříme krokety, obalíme je v rozšlehaných bílcích a strouhané housce a v horkém tuku dozlatova osmažíme.
2. Podáváme s bramborovou kaší a celerovým nebo zelným salátem.