Šunkový salám

Šunkový salám - oblíbená uzenina v českých domácnostech

Šunkový salám je měkký salám s viditelnými kousky šunky, který je oblíbený v českých domácnostech. Má bohatší chuť a méně homogenní strukturu než pařížský salám.

0.00

(0 hlasů)

🍴 uzeniny📅 celoroční🌍 Šunkový salám se vyrábí v České republice a je populární v české kuchyni.

⚠️ mléko

Výživa na 100 g

Kalorie	300 kcal
Bílkoviny	15 g
Tuky	25 g
Sacharidy	1 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

B1, B2, B6, B12

Minerály

železo, zinek

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Šunkový salám se používá na chlebu nebo rohlíku s máslem, do studených salátů, na pizzu nebo do omelet.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní šunkový salám by měl obsahovat alespoň 70 % masa a mít jasnou barvu.

📦 Skladování

Uchovávejte v chladu a spotřebujte do několika dnů po otevření.

🔄 Náhražky

Můžete použít jiný typ salámu nebo šunky, pokud hledáte alternativu.

💚 Zdravotní přínosy

Obsahuje bílkoviny a některé vitamíny skupiny B, ale měl by se konzumovat s mírou kvůli vysokému obsahu tuku a soli.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Šunkový salám je měkký salám s viditelnými kousky šunky v řezu. V českých domácnostech se těší velké oblibě jako alternativa k pařížskému salámu s výraznější chutí.

Popis

Na řezu šunkového salámu jsou patrné růžové až červené kousky šunkového masa zapuštěné v jemné masové hmotě. Oproti pařížskému salámu je struktura méně homogenní a chuť bohatší. Konzistence je měkká, výrobek se uchovává v chladu.

Složení

Kromě jemně mleté masové emulze obsahuje šunkový salám kousky vepřové kýty nebo plece nakrájené na kostičky. Sůl, pepř a jemné koření doplňují chuť. Kvalitní šunkový salám by měl obsahovat alespoň 70 % masa.

Využití

Klasické použití je na chlebu nebo rohlíku s máslem. Šunkový salám se hodí i do studených salátů, na pizzu nebo nakrájený do omelety. Děti ho mívají rádi na svačinu ve škole.

Rozlišení od šunky

Šunkový salám není totéž co šunka. Zatímco šunka se vyrábí z celého kusu masa, šunkový salám je směsný výrobek – kombinace mleté emulze a kousků šunky. Obsah skutečné šunky se u jednotlivých výrobců liší.