Ovocné knedlíky z tvarohu a žemlí

Ingredience pro 4 osoby

• 2 plné lžíce měkkého tvarohu
• 2 žemle
• 1 lžíce másla
• 6 lžic mléka
• 1 lžička soli
• 2 vejce a 1 žloutek
• dle potřeby hrubé mouky
• máslo
• tvaroh a cukr na posypání

Postup

1. Ze žemlí skrojíme kůrku, střídku nakrájíme na plátky a pokropíme ji mlékem. Navlhlé žemle vymačkáme, dobře je rozmělníme nebo prolisujeme. Přidáme k nim nahřáté máslo, měkký prolisovaný tvaroh, ušlehaná vejce, sůl a mouku. Těsto dobře vypracujeme a necháme 1/2 hodiny odpočinout. z těsta uděláme váleček, rozkrájíme jej na dílky, poklademe omytými osušenými švestkami a tence je těstem obalíme. Vaříme v osolené vodě 10 minut. Podáváme s tvarohem a máslem.