Jablka gratinovaná se sněhem

Pečená jablka s meruňkovou zavařeninou pokrytá gratinovaným sněhem z bílků a krupicového cukru

Porce	4
Kategorie	Dezert
Kuchyně	Česká

Ingredience

4 velká jablka nebo 8 menších
1 lžíce cukru
1 lžička másla
1 lžíce meruňkové zavařeniny
5 bílků
200 g krupicového cukru

Postup

1. Jablka oloupat, vykrojit jadřince
2. Otvor naplnit zavařeninou
3. Naskládat do vymaštěné zapékací mísy
4. Povrch pocukrovat a dát zapéci
5. Z bílků ušlehat tuhý sníh
6. Po částech zašlehat krupicový cukr
7. Navršit sníh na zpola upečená jablka
8. Dopéci

Ingredience pro 4 osoby

4 velká jablka nebo 8 menších
1 lžíce cukru
1 lžička másla
1 lžíce meruňkové zavařeniny
5 bílků
200 g krupicového cukru

Postup

Jablka oloupeme, jadřince vykrojíme, otvor naplníme zavařeninou a jablka naskládáme do máslem vymaštěné zapékací mísy; povrchu je mírně pocukrujeme a dáme zapéci do trouby. Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech do něho zašleháme krupicový cukr a hotový sníh navršíme na zpola upečená jablka. Jablka dopečeme.

Obměna

Oloupaná jablka rozkrájíme na čtvrtky, podusíme je na 2 lžících bílého vína, naskládáme do vymaštěné zapékací mísy, pokryjeme sněhem a gratinujeme.