Ostravska klasika

Ostravska klasika

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg vepřového bůčku prorostlého
• 2 ks cibule
• 10 stroužků česneku
• 1 lžíce sádla
• 1 špetka soli, pepře
• 1 kg kobzoli (brambor)
• 1 špetka soli, kmínu
• 1 kg kyselého zelí
• 1 špetka soli, kmínu
• 1 brambor s moukou

Postup

1. Buček, cibulu a česnek nakraju, povařim osolene, opepřene a okminovane, podlite vodu a podusim, potam dam opect do truby. Kobzole naškrabu, uvařim ve vodě se solu a kminem do měkka. Pomačkam nebo necham vcelku. Zelo povařim s trochu vody, soli a kminu do měkka a zahustim s kobzolem postruhanym s muku. Pak to naserviruju a chalkam (hltám) jak hrom, až se ti robi bule za ušama.