Lilkové karí

Ingredience pro 4 osoby

• 4 lilky
• větší cibule
• stroužek česneku
• 2 feferonky
• 2 lžíce strouhaného kokosu
• lžička koření kari
• 1/2 lžičky hořčičného semínka
• lžíce zkaramelizovaného cukru
• lžíce másla
• citrón
• sůl
• olej na smažení

Postup

1. Očištěné lilky nakrájíme podélně na čtvrtky a na oleji je osmažíme dohněda. Vyjmeme je a na témže oleji osmažíme nakrájenou cibuli a nasekané feferonky a přidáme utřený česnek a rozvařený kokos. Ochutíme citrónovou šťávou, vložíme lilky, osolíme a mírně dusíme. Po chvilce přidáme zkaramelizovaný cukr a případně trochu podlijeme vroucí vodou. Dusíme, až šťáva zhoustne. Hořčičné semínko opražíme na másle a tím polijeme hotové kari.

Příloha

• Podáváme s rýží